یادگیری

گوجه فرنگی یک میوه یا سبزی با میوه ای قرمز و آبدار است که بسیار مفید برای سلامتی است. برخی از فواید مصرف گوجه فرنگی عبارتند از:

- پیشگیری از سرطان با داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند لیکوپن

- کاهش قند خون و کمک به درمان دیابت

- پیشگیری از سکته مغزی با جلوگیری از اکسیداسیون چربی ها و تشکیل پلاک های عروقی

- کمک به لاغری و کاهش وزن با داشتن آب و کالری کم

- تقویت سیستم عصبی، کلیه ها و کبد

گوجه فرنگی در طب سنتی طبع سرد و تر دارد و برای افراد با مزاج گرم مناسب است. باید با ادویه های گرم یا پخته خورده شود تا نفخ و معده درد ایجاد نکند.

آب گوجه فرنگی خواص و مضرات

آب گوجه فرنگی یک نوشیدنی سالم و مغذی است که دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی است. برخی از خواص آب گوجه فرنگی عبارتند از:

- کاهش وزن: آب گوجه فرنگی دارای فیبر و کالری پایین است و می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد. همچنین باعث هیدراتاسیون بدن می‌شود.

- سلامت قلب: آب گوجه فرنگی حاوی ویتامین B6 است که به تجزیه هوموسیستئین، یک ترکیب مضر برای رگ‌های خونی، کمک می‌کند. همچنین منابع خوبی از منیزیم، پتاسیم و لیکوپن است که به پایین آوردن فشار خون و جلوگیری از سرطان‌های قلبی مفید هستند.

- پیشگیری از سرطان: آب گوجه فرنگی دارای لیکوپن، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که محافظت از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد را افزایش می‌دهد. لیکوپن ممکن است خطر ابتلا به سرطان‌های مختلف را کاهش دهد، از جمله سرطان پروستات، سینه، روده و لوزالمعده.

- کاهش التهاب: آب گوجه فرنگی دارای ترکیبات ضد التهاب است که ممکن است در درمان دردهای مفاصل، آرتریت و بعضی بیماری‌های پوستی مثل اگزما و آکنه کمک کنند.

- بهبود بینایی: آب گوجه فرنگی حاوی ویتامین A است که برای سلامت چشم‌ها حائز اهمیت است. ویتامین A به پروتئین‌های حساس به نور در شبکیه چشم کمک می‌کند و از خشک شدن چشم جلوگیری می‌کند. همچنین ممکن است خطر ابتلا به عفونت‌های چشم را کاهش دهد.

آب گوجه فرنگی در حالت عادی برای بسیاری از افراد بدون خطر است، اما در بعضی موارد ممکن است عوارض جانبی داشته باشد. برخی از عوارض جانبی آب گوجه فرنگی عبارتند از:

- اسیدیته: آب گوجه فرنگی دارای اسیدیته بالایی است و ممکن است باعث سوزش معده، نفخ، سردرد و زخم معده شود. افرادی که مشکلات گوارشی دارند باید مصرف آب گوجه فرنگی را محدود کنند.

- حساسیت: برخی افراد ممکن است به گوجه فرنگی یا ترکیبات آن حساس باشند و علائمی مانند خارش، طپش قلب، سرفه، تنگی نفس و بروز آکنه را تجربه کنند. افراد حساس باید از مصرف آب گوجه فرنگی خودداری کنند.

- سدیم بالا: آب گوجه فرنگی‌های فروشگاهی ممکن است حاوی نمک باشند که باعث افزایش سطح سدیم در خون شود. سدیم بالا ممکن است خطر ابتلا به فشار خون بالا، بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد. بهتر است از آب گوجه فرنگی خانگی بدون نمک استفاده کنید.

برای تهیه آب گوجه فرنگی خانگی، می‌توانید چند عدد گوجه فرنگی را شسته و پوست‌کُنده و در مخلوط‌کن ریخته و به خوبی پوره کنید. سپس پوره را از طریق چین‌پارچه روغن‌کشیده گذر داده و عصاره را در یک شیشه ریخته و در یخچال نگه دارید. مصرف آب گوجه فرنگی را همچینان در حالت تازه توصیه می‌کنم.تهیه گوجه خشک

گوجه فرنگی یک میوه یا سبزی با میوه ای قرمز و آبدار است که بسیار مفید برای سلامتی است. برخی از فواید مصرف گوجه فرنگی عبارتند از:

- پیشگیری از سرطان با داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند لیکوپن

- کاهش قند خون و کمک به درمان دیابت

- پیشگیری از سکته مغزی با جلوگیری از اکسیداسیون چربی ها و تشکیل پلاک های عروقی

- کمک به لاغری و کاهش وزن با داشتن آب و کالری کم

- تقویت سیستم عصبی، کلیه ها و کبد

گوجه فرنگی در طب سنتی طبع سرد و تر دارد و برای افراد با مزاج گرم مناسب است. باید با ادویه های گرم یا پخته خورده شود تا نفخ و معده درد ایجاد نکند.

آب گوجه فرنگی خواص و مضرات

آب گوجه فرنگی یک نوشیدنی سالم و مغذی است که دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی است. برخی از خواص آب گوجه فرنگی عبارتند از:

- کاهش وزن: آب گوجه فرنگی دارای فیبر و کالری پایین است و می‌تواند احساس سیری را افزایش دهد. همچنین باعث هیدراتاسیون بدن می‌شود.

- سلامت قلب: آب گوجه فرنگی حاوی ویتامین B6 است که به تجزیه هوموسیستئین، یک ترکیب مضر برای رگ‌های خونی، کمک می‌کند. همچنین منابع خوبی از منیزیم، پتاسیم و لیکوپن است که به پایین آوردن فشار خون و جلوگیری از سرطان‌های قلبی مفید هستند.

- پیشگیری از سرطان: آب گوجه فرنگی دارای لیکوپن، یک آنتی‌اکسیدان قوی است که محافظت از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد را افزایش می‌دهد. لیکوپن ممکن است خطر ابتلا به سرطان‌های مختلف را کاهش دهد، از جمله سرطان پروستات، سینه، روده و لوزالمعده.

- کاهش التهاب: آب گوجه فرنگی دارای ترکیبات ضد التهاب است که ممکن است در درمان دردهای مفاصل، آرتریت و بعضی بیماری‌های پوستی مثل اگزما و آکنه کمک کنند.

- بهبود بینایی: آب گوجه فرنگی حاوی ویتامین A است که برای سلامت چشم‌ها حائز اهمیت است. ویتامین A به پروتئین‌های حساس به نور در شبکیه چشم کمک می‌کند و از خشک شدن چشم جلوگیری می‌کند. همچنین ممکن است خطر ابتلا به عفونت‌های چشم را کاهش دهد.

آب گوجه فرنگی در حالت عادی برای بسیاری از افراد بدون خطر است، اما در بعضی موارد ممکن است عوارض جانبی داشته باشد. برخی از عوارض جانبی آب گوجه فرنگی عبارتند از:

- اسیدیته: آب گوجه فرنگی دارای اسیدیته بالایی است و ممکن است باعث سوزش معده، نفخ، سردرد و زخم معده شود. افرادی که مشکلات گوارشی دارند باید مصرف آب گوجه فرنگی را محدود کنند.

- حساسیت: برخی افراد ممکن است به گوجه فرنگی یا ترکیبات آن حساس باشند و علائمی مانند خارش، طپش قلب، سرفه، تنگی نفس و بروز آکنه را تجربه کنند. افراد حساس باید از مصرف آب گوجه فرنگی خودداری کنند.

- سدیم بالا: آب گوجه فرنگی‌های فروشگاهی ممکن است حاوی نمک باشند که باعث افزایش سطح سدیم در خون شود. سدیم بالا ممکن است خطر ابتلا به فشار خون بالا، بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد. بهتر است از آب گوجه فرنگی خانگی بدون نمک استفاده کنید.

برای تهیه آب گوجه فرنگی خانگی، می‌توانید چند عدد گوجه فرنگی را شسته و پوست‌کُنده و در مخلوط‌کن ریخته و به خوبی پوره کنید. سپس پوره را از طریق چین‌پارچه روغن‌کشیده گذر داده و عصاره را در یک شیشه ریخته و در یخچال نگه دارید. مصرف آب گوجه فرنگی را همچینان در حالت تازه توصیه می‌کنم.تهیه گوجه خشک